Bạn đã quyết định đầu tư vào một bếp từ cho công việc nấu nướng. Bạn đã biết được cách thức hoạt động của cảm ứng, những dụng cụ nấu nướng nào bạn có thể sử dụng trên chúng. Bạn biết rằng chúng an toàn, hiệu quả và ít phải sửa bếp từ. Thì điều tiếp theo bạn cần quan tâm đó là có cần phải thay đổi thói quen nấu nướng, công thức nấu nướng khi sử dụng bếp từ hay không. Hãy cùng Fixpro tìm hiểu nhé.
Mặc dù bếp từ không thực sự làm cho thức ăn của bạn chín nhanh hơn, nhưng nó sẽ làm nóng đồng đều các dụng cụ nấu nướng được đặt trên các vùng nấu gần như ngay lập tức. Vì vậy chúng ta nên chuẩn bị tất cả các nguyên liệu trước khi bắt đầu nấu bằng bếp từ. Bởi dụng cụ nấu của bạn sẽ nóng nhanh hơn nhiều so với trước đây bạn dùng bếp gas hay bếp điện. Điều này có nghĩa là sẽ không mất thời gian để nồi nóng lên. Dầu có thể bị cháy trong khi bạn bóc một vài tép tỏi.
Nếu bạn đang có thói quen vừa đặt nồi vừa chuẩn bị thực phẩm thì với việc nấu ăn bằng bếp từ, bạn nên thay đổi điều đó.
Bởi vì bếp từ hoạt động bằng cách kích thích các nguyên tử sắt trong dụng cụ nấu ăn của bạn, chúng làm nóng nhanh hơn nhiều so với bếp gas. Vì vậy bạn có thể có nguy cơ bị bỏng do đổ dầu vào chảo nóng nhanh. Thay vào đó, bạn nên chuẩn bị tất cả các nguyên liệu của mình, đổ dầu vào chảo lạnh, sau đó mới bật vùng nấu.
Tìm hiểu các điều khiển trên bếp từ của bạn và tìm hiểu ý nghĩa của các con số trước khi bạn bắt đầu nấu ăn sẽ giúp bạn điều chỉnh công thức nấu ăn yêu thích của bạn cho phù hợp.
Không có hai loại bếp nào hoàn toàn giống nhau. Bạn có thể biết các cài đặt chính xác cần thiết để đạt được độ sôi nhỏ, sôi lăn tăn hoặc thậm chí là đun sôi với bếp gas, nhưng những con số này sẽ khác trên bếp từ. Vì vậy bạn cần tìm hiểu các mức công suất của bếp, đâu là chế độ nhiệt thấp, đâu là chế độ nhiệt cao để có sự tùy chọn cho thích hợp. Ví dụ: nếu mỗi vùng nấu cảm ứng của bạn có cài đặt nhiệt độ từ 1 đến 12, bạn sẽ nhanh chóng nhận ra rằng mức 6 là mức nhiệt trung bình, mức 8 là nhiệt trung bình-cao, mức 1 sẽ là giữ ấm thức ăn...
Xem thêm: Hướng dẫn đặt nhiệt độ nấu cho bếp từ
Không có giáo viên nào tốt hơn kinh nghiệm. Vì vậy bạn đừng ngại nấu một món gì đó với bếp từ để đánh giá các mức nhiệt của bếp. Bạn có thể thực hành với thứ gì đó rẻ trước khi thử với những loại thực phẩm đắt tiền.
Trên đây là những lưu ý khi bạn mới bắt đầu các công thức nấu ăn của mình với bếp từ. Với các thao tác, mức nhiệt khác với loại bếp cũ mình đang dùng thì có thể bạn sẽ cần điều chỉnh một chút về thói quen nấu ăn, công thức nấu ăn của mình. Nhưng điều đó sẽ không phải là vấn đề nếu như bạn đã sử dụng quen với bếp. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn tuyệt ngon với công thức nấu mới của bạn!