Bạn nên giữ ấm cơm trong nồi cơm điện trong bao lâu? Giải thích thời gian giữ ấm phù hợp và 4 điểm cần lưu ý khi sử dụng chức năng này
Sau khi nấu cơm trong nồi cơm điện, phần cơm còn lại sau bữa ăn của gia đình bạn thường được giữ ấm. Chế độ giữ ấm của nồi cơm điện là hiển nhiên là rất tiện lợi, nhưngcũng có giới hạn cho chức năng này. Giữ ấm không có nghĩa là bạn có thể giữ ấm bao lâu tùy thích, chế độ này cũng có giới hạn về khoảng thời gian bạn có thể giữ ấm cơm.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu thời gian giữ nhiệt cho cơm thích hợp trong nồi cơm điện và những điểm bạn cần lưu ý khi bạn sửa dụng chức năng này. Hãy hiểu rõ chức năng giữ nhiệt của nồi cơm điện và tận dụng nó tốt.
Thời gian tốt nhất để giữ ấm cơm là bao lâu?
Nồi cơm điện hiện đại đã được cải tiến rất nhiều, nhiều nhà sản xuất đã cho ra những sản phẩm có thời gian giữ ấm lên đến 40 giờ. Tuy nhiên, ngay cả khi chức năng này được giới thiệu có thể giữ ấm cơm trong một thời gian dài, thì việc cơm còn có thể ăn ngon sau khi giữ ấm trong thời gian đó lại là một vấn đề khác. Có thể nói, dù nồi cơm điện có hiệu suất cao đến đâu cũng khó lòng có thể giữ được hương vị của cơm mới nấu quá lâu
Cơ bản là trong khoảng 12 ~ 24 giờ
Nói chung, người ta nói rằng nên giữ nóng cơm trong khoảng 12 ~ 24 tiếng. Khoảng thời gian này cũng thay để tùy thuộc vào việc bạn sử dụng loại nồi cơm điện nào, để cho chắc ăn thì bạn nên đọc hướng dẫn sử dụng của nồi cơm. Tuy nhiên, khoảng thời gian chỉ giúp bạn ăn cơm mà không gặp bất cứ vấn đề gì về sức khỏe, hương vị của cơm chắc chắn thấp hơn lần đầu tiên nó được nấu. Từ quan điểm này, nếu muốn ăn cơm ngon như lúc đầu thì 12 tiếng là quá lâu.
Thời gian giữ ấm nồi cơm cũng là khác nhau vời từng loại nồi cơm, loại IH có thể giữ nhiệt trong khoảng thời gian dài, khoảng 24 giờ, và loại IH áp suất có thể giữ nhiệt lên tới 40 giờ. Tuy nhiên đó chỉ là trong điều kiện lý tưởng với điều kiên nhiệt độ bên trong nồi được giữ không đổi, chẳng hạn như việc bạn mở lắp nồi trong khoảng thời gian này cũng sẽ gây ảnh hưởng đến cơm, Người ta xác nhận việc bạn mở lắp nồi sẽ khiến cho không khí bên ngoài đi vào nồi khiến cho nhiệt độ nồi giảm xuống, bên cạnh đó đi theo luồn không khí đó là vi khuẩn khiến cho sự phân rã và hư hỏng của cơm sẽ tiến triển nhanh hơn nữa.
Nếu muốn giữ được độ ngon của cơm, hãy giữ ấm trong khoảng 5 ~ 6 tiếng
Từ quan điểm giữ nhiệt cơm sao cho ngon, thì giới hạn cho chế độ này là khoảng 5 tiếng.
Cho dù nồi cơm có tốt đến đâu và được nhà sản xuất công bố có thể giữ ấm cơm trong khoảng thời gian dài, thì chắc chắn cơm sẽ xuống cấp theo thời gian. Mặc dù cơm không có vẫn đề gìvới sức khỏe của bạn nhưng hương vị sẽ giảm, vì vậy hãy ăn cơm càng sớm càng tốt.Việc giữ ấm cơm trong lâu hơn trong khoản thời gian này sẽ khiến cho cơm mất đi độ ấm khiến kết cấu hạt gạo thay đổi cũng như cơm bị khô.
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn giữ ấm cơm trong nồi cơm điện trong khoảng thời gian dài ?
Cơm được giữ nhiệt trong nồi cơm trong khoảng thời gian dài sẽ xuống cấp cả về hương vị cũng như kết cấu cơm. Tùy theo thời gian, độ ngon của gạo mới nấu sẽ càng ngày càng giảm.
Gạo trở nên khô và không còn ngon
Chế độ giữ ấm của nồi cơm sẽ khiến nước trong gạo bốc hơi tùng chút một, mặc dù quá trình này diễn ra rất chậm nhưng thời gian dài chắc chắn khiến cơm bị khô và cứng hơn.
Ngoài ra, nếu bạn giữ ấm trong một thời gian dài, phản ứng Mailard ( phản ứng hóa nâu ) có thể xảy ra. Phản ưng đề cập đến sự đổi màu gây ra bởi aminoacid và đường, việc này sẽ khiến cơm của bạn từ màu trắng chuyển sang màu nâu. Bên cạnh đó, một số vi khuẩn sẽ bắt đầu hoạt động khiến cơm của bạn có mùi khó chịu.
Cơm bị thiu, mốc
Ngay cả khi nhà sản xuất đảm bảo rằng gạo được giữ ấm trong một khoảng thời gian dài, nó có thể bị hỏng do các yếu tố bên ngoài. Khi nồi cơm điện ở chế độ giữ ấm cơm, cơm sẽ được giữ ở khoảng 70 độ. Vi khuẩn trong gạo sẽ phát triển ở khoảng 60 độ, những sẽ ngừng lại ở 70 độ. Tuy nhiên, rất khó để có thể giữ cơm ở chính xác 70 độ nếu có tác động bên ngoài.
Ví dụ, nếu bạn vô tình tắt chức năng này hoặc đóng mở nồi cơm, nhiệt độ bên trong nồi cơm sẽ giảm xuống dù chỉ tạm thời. Nếu nhiệt độ giảm xuống 60 độ, vi khuẩn sẽ bắt đầu sinh sôi, vì thế hãy lưu ý vấn đề này. Hoặc nếu cảm biến nhiệt của nồi cơm bạn hoạt động không bình thường thì cơm sẽ không được giữ nhiệt độ ở 70 độ như bình thường. Lúc này hãy gọi thợ sửa nồi cơm điện để thay thế ngay linh kiện này.
4 Điểm cần lưu ý khi sử dụng chức năng giữ ấm
1.Kiểm tra chức năng giữ ấm nồi cơm điện của bạn
Một trong những điểm quan trọng nhất của chức năng này là hãy kiểm tra chức năng giữ ấm nồi cơm điện của bạn. Một số nồi cơm điện của hàng loại tính năng đi kèm với chế độ này, chẳng hạn như cài đặt thời gian giữ nhiệt và điều chỉnh nhiệt độ giữ nhiệt.
Tùy thuộc vào loại và nhà sản xuất của nồi cơm điện. Một số sản phẩm có chức năng tự động giảm nhiệt độ trước khi gạo trắng chuyển sang màu vàng nâu do hư hỏng trong khi giữ ấm ở nhiệt độ cao lúc đầu và chức năng tăng nhiệt độ khi bạn vô tình mở lắp nồi.
2.Chỉ giữ ấm cơm trắng
Lưu ý này đề cập đến việc trong quá trình giữ ấm nồi cơm, bạn có thêm một số gia vị hay các món ăn phụ. Điều này gây ra nguy cơ làm hỏng các bộ phận của nồi do ảnh hưởng của hơi nước có chứa muối.
Ngoài ra tùy thuộc vào gia vị bạn sử dụng để nấu cơm, tốc độ hư hỏng của gạo sẽ nhanh hơn nhiều so với chỉ giữ nhiệt cho gạo trắng.
3.Không thêm cơm lạnh trong quá trình giữ nhiệt
Việc bạn mở nắp trong quá trình nấu gây ảnh hưởng thế nào cũng đã được trình bày trong phần trên. Tương tự nếu bạn cho cơm nguội lạnh vào quá trình này. Cơm nguội sẽ lấy đi nhiệt độ của gạo ấm khiến cho cơm hư hỏng nhanh hơn.
4.Không đặt thìa xới cơm vào trong nồi trong quá trình nấu
Hấu hết các thìa cơm nhựa được làm bằng polypropylen. Polyproprene có khả năng chịu nhiệt mạnh lên tới 100 ~ 140 độ, vì vậy ngay cả khi bạn cho thìa cơm vào nối cơm điện, nó sẽ không tan chả hoặc phát ra các chất độc hại.
Tuy nhiên, việc bạn đặt thìa cơm điện vào nồi cơm không giải quyết vấn đề gì, mà còn khiến vi khuẩn trong tay cầm chuyển sang cơm. Vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng khiến cho gạo không còn tốt nữa.
Kết luận
Trong bài viết trên, chúng tôi Fixpro đội ngũ sửa nồi cơm điện tại Định Công đã trình bày thời gian giữ ấm cơm hợp lý trong nồi cơm điện cũng như 4 điểm bạn cần lưu ý khi sử dụng chức năng này. Việc hiểu được chức năng giữ ấm cơm chính xác, bạn có thể bảo quản cơm một cách ngon và thuận tiện
